14 janvier 2015

La cuisine d'Héléna #1 - Cookies flocons d'avoine, banane & chocolat.


Aujourd'hui, je suis fière de vous présenter Héléna, avant tout une amie mais également blogueuse sur All About My Kitchen, qui tiendra régulièrement la rubrique cuisine sur ce blog et qui inaugure de ce fait, le nouveau Watch'ha ! qui va accueillir de plus en plus de nouveaux rédacteurs au fil des semaines. Pour la partie cuisine, j'ai eu à coeur de vous présenter des recettes assez faciles et à petit ou moyen budget, accessibles à tous !
D'ailleurs, j'en profite pour vous dire que si un sujet particulier vous tient à coeur, vous pouvez envoyer vos idées d'articles ou vos articles tout court à lamapanda@hotmail.fr, je serai ravie de vous lire et qui sait, de vous publier ici !
Sur ce, je vous laisse avec la belle recette d'Héléna...

Un dimanche, l'envie de rien faire à encore frappée. Avec juste une sortie cinéma prévue en début de soirée, j'avais ma journée pour cocooner, dormir, manger, bouquiner et surtout cuisiner. J'aime avoir du temps devant moi pour cuisiner. Je ne suis pas dans l'effervescence de la semaine, à faire une recette en vingt minutes, à balancer la vaisselle sale dans un évier déjà (trop) rempli, à photographier le plat entre deux rayons de soleil, puis abandonner la mise en scène sur la table du salon pour filer bosser pour (encore) cuisiner. 

 Alors ce jour-là, j'étais en famille et comme le goûter est un moment sacré qu'on ne manque jamais depuis que je suis gamine, j'ai eu envie de faire des petits cookies à tremper dans un thé ou un lait chaud.
En cherchant l'inspiration sur le net, je suis tombée sur des recettes de cookies "healthy". Ça m'a surprise car peut-on parler de cookies healthy? Ne rêvons pas encore ! Les fanatiques du cookie pourraient devenir dingues en lisant la liste des ingrédients.
Il faut se l'avouer, si le cookie est si addictif avec un goût si savoureux, c'est grâce à (à cause de !) sa dose de beurre et de sucre. Je ne suis pas fan du faux semblant, soit tu succombes, soit tu passes ton chemin ! 
Cette mode healthy, aussi tendance soit-elle, ne doit pas tomber dans l'extrême.
La patisserie n'en sera que victime car si manger est une fonction vitale pour l'humain, le sucre a pour unique but de vous faire plaisir. Autant s'offrir un vrai moment gourmand, égoïstement ou accompagné, chez soi ou dans un endroit qu'on chérit pour enlever toute culpabilité !

(Je reviendrai dans un post pour parler et avoir votre avis sur cette tendance au healthy, avec ses bons et mauvais côtés. Aujourd'hui, je ne vais pas m'étendre sur le sujet au risque de vous perdre, mais ça me tient à coeur de pouvoir en parler avec vous ! - Parenthèse refermée.) 


Cela étant, j'ai déniché cette recette, devenue un must dans ma cuisine. Elle allie le sain et le gourmand, sans prétention et avec un goût et une texture de dingue !
Alors quel est le mystère de cette recette pleine de promesses..? La banane ! C'est l'ingrédient de choix pour apporter le moelleux sans mettre le paquet sur le beurre. On diminue donc la quantité de ce corps gras et exit le complexe !
Lancez-vous les yeux fermés ! Ressortez votre pot de flocons d'avoine laissé tristement à l'abandon, récupérez une banane à la limite de pourrir dans votre corbeille de fruits, sans oublier une tablette de votre meilleur chocolat !  



 Ingrédients (pour une quinzaine de cookies) : 
  • 120 g de beurre 
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de sucre roux
  • 200 g de farine
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 1 grosse banane bien mûre écrasée 
  • 1 oeuf
  • 170 g de chocolat coupé en morceaux (au lait ou noir, les deux s'adaptent à la recette)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 pincée de sel 
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel dans un saladier.
- Dans un autre saladier, battez le beurre avec les sucres.
- Ajoutez l'oeuf, l'extrait de vanille et la banane écrasée.
- Incorporez ensuite le mélange farine, levure et sel.
- Ajoutez ensuite le chocolat et les flocons d'avoine.
- À l'aide d'une cuillère à glace, prélevez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire pendant 12 à 15 minutes en surveillant.
- Laissez refroidir sur une grille.



Verdict?
Le mélange banane-chocolat est déjà un must en patissement mais y ajouter des flocons d'avoine donne ce petit goût de céréale auquel je ne résiste pas.
Croyez moi, tous les moments sont prétexte à les savourer !
Je les ai même trouvés meilleurs le lendemain au petit déjeuner, ils avaient bien séchés. D'ailleurs, si vous êtes adeptes d'une petite douceur sucrée le matin, ces cookies sont un bon deal, une façon de vous apporter un peu de pep's pour la matinée, effet rassasiant et gourmand !


Retrouvez Héléna sur son blog et sa page Facebook pour plus de recettes et de choses exclusives !

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4 commentaires:

  1. ça a l'air tellement bon, et c'est si beau !

    Estelle
    lamodeestunjeu.fr

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  2. Olalala ça a l'air très bon ! :)

    Très sympa comme nouvelle formule de blog !

    Bisous !

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    1. Merci Lucie ! Beaucoup de changements sont encore à venir ;)

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